Меденки с фондан

Наближава най-топлият, най-приказният, най-романтичният и незабравим празник....Коледа!
А с него и най-хубавите и топли спомени, изживяни красиви моменти, нови надежди за още по-незабравими емоции, уют, обич...
И подаръци, приготовления, трапеза...меденки ухаещи на Коледа :)

                                                                     *************

Приказно, вълшебно...


Меденките които ще ви предложа са класическите, лесни за приготвяне и мнооого ароматни.
Само да предупредя - има опасност половината ви меденки да бъдат изядени веднага след като ги извадите от фурната...още докато са топли и мекички...
При мен се случи точно това .. :))



Рецепта:

2 яйца
1 к.ч. мед
1 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. олио
1 бр. бакпулвер
1 ч.л. канела
брашно колкото поеме за гладко тесто /при мен около 700 гр./



Начин на приготвяне:

Пресяваме си брашното с бакпулвера и канелата. Не слагайте наведнъж цялото количество брашно. Пресейте първо около 500 гр. и ако е необходимо при месенето добавете още.

Отделно разбиваме яйцата, добавяме олиото, меда и пудрата захар. Като след всеки продукт разбиваме добре. Добавяме малко по малко брашното заедно със содата и канелата.
Замесваме среднотвърдо тесто, което да е съвсем леко лепнещо.

Върху набрашнена повърхност разточваме тестото на кора дебела 4-5 мм и с помоща на формички предаваме желаната форма.

Нреждаме в тава покрита с хартия за печене.

Печем меденките в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.
Все пак желателно е да ги наблюдавате, защото всяка фурна е различна, критерият за изпечени меденки е, че те трябва да придобият светъл загар и леко да покафенеят по краищата.

Оставяме меденките да изстинат и ги прибираме в кутии или покриваме със стреч фолио.
На следващият ден по желание ги украсяваме с фондан или айсинг или слепваме с конфитюр.

След като сме ги украсили, отново ги прибираме или опаковаме, за да могат да омекнат.

По този начин, прибрани на сухо, меденките могат да издържат спокойно до Коледа.

Разбира се, ако ви даде сърце да ги скриете от лакомниците които си имате в къщи. :))

Аз не издържах!
За Коледа ще се правят пак! :))
Но и честно казано ги правя, за да се ядат веднага. А и те са много лесни и бързи, както се казва спокойно може всеки ден да се прави по една доза ;)

Това е!
Вкусни, ароматни и красиви Коледни меденки!


В следващата публикация ще ви напиша и рецептите за фондан и айсинг, с които да украсите меденките!




**************************************************

Допълвам публикацията с още снимки!

Предложете на приятели като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

Питка - Хризантема

Питката която ще ви покажа е съвсем обикновенна.
Няма пълнеж, класическо тесто и лесна за оформяне.
Ноо пък изглежда много красиво и подредено.

Ароматна, мекичка и пухкава с вкус на масълце. :)
Подходяща за всякакви случаи и поводи!



Рецепта:

2 яйца + 1 белтък /жълтъка е за намазване/
4-5 с.л. олио
500 мл прясно мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 с.л. сол
брашно около 1 кг /или колкото поеме за меко тесто/
масло за намазване на тавата



Начин на приготвяне:

Най-напред затопляме млякото и в него разтваряме маята и захарта, оставяме да втаса 10-15 минути.
В подходяща дълбока купа замесваме меко тесто от брашното /пресято/, яйцата+белтъка, солта, олиото и втасалата мая. /Не слагайте наведнъж цялото брашно. Пресейте първо около 600-700 гр. и след това малко по-малко добавяйте при месенето/
Готовото тесто оставяме да втаса за 1 час покрито с кърпа.
След като е втасало се заемаме с оформянето.
Разделяме тестото на 4-5 топки, всяка от които разточваме на кора дебела около 4-5 мм и с помоща на чаша изрязваме кръгове.

Всеки кръг прегъваме на две...

... и след това още на две...

...като притискаме леко с пръсти двата края, така че да се слепят.

Нареждаме в намазаната с масло тава, като започваме от външния край и стигаме до средата.

Оставяме вече наредената питка да втаса 1 час.

След това я намазваме с жълтъка смесен с 1 с.л. олио.

Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна за 30-35 минути.

След като извадим изпечената питка от фурната, я напръскваме със студена вода и я покриваме с кърпа, за да стане още по-мекичка.

След около 5 минути вече се е задушила и може да я хапваме.

Мекичка и ароматна!

Добър апетит!





**********************************************************





Предложете на приятелите си като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

Лава кейк

Здравейте приятели!

И днес продължаваме със сладките вкуснотийки :))

Шоколад, шоколад и още шоколад...
Едно невероятно шоколадово изкушение...

За пореден път французите са доказали, че са едни от най-добрите изобретатели в кухнята!
Тънкоста при Лава кейк-а е да има тънка коричка отвън, а вътре да е пълен с течен шоколад.

Мммм....

Рецептата е на Йоли! Аз съм променила само вида на шоколада. Използвала съм млечен шоколад, защото в къщи не сме привърженици на натуралният.

Ако се спазват всички стъпки при приготвянето и печенето, ще получите един истински вулкан от шоколад! :) И една истинска наслада, на която определено няма да успеете да се наситите...

В противен случай ако прекалите с печенето ще получите просто едно кесче, защото вътрешноста ще се изпече, а нашата цел е да се изпекат само страните, а вътрешноста да си остане течна.

От тази доза се получават 8 бр. Лава кейка.



Рецепта:

200 гр. млечен шоколад
200 гр. масло
140 гр. захар
2 с.л. брашно /с връх/
4 яйца
2 ванилии



Начин на приготвяне:

Шоколада, маслото и захарта разтопяваме на водна баня в пододящ съд и разбъркваме, за да се получи хомогенна смес. След като всичко се разтопи добре, оставяме да изстине.
Разбиваме леко яйцата в отделна купичка и ги добавяме към охладената шоколадова смес.
Накрая добавяме ванилията и брашното. Разбъркваме всичко много добре.

Намазваме си формичките в които ще печем Лава кейка с масло и поръсваме с брашно /те могат да са както формички за крем карамел метални, дуралексови, така и алуминиеви за еднократна употреба/. Аз съм използвала еднократни формички.

Изсипваме и рапределяме сместа във всяка формичка и ги поставяме за 1 час във фризера.
След час ги изваждаме и печем в предварително загрята фурна на 220 градуса за 10-12 минути.
Както споменах по-горе, трябва да спазваме точно температурата и минутите, за да получим коричка отвън, а вътрешността да е течна!

След като извадим от фурната, го обръщаме в чинийки и по желание поръсваме с пудра захар.
Лава кейка се консумира докато е топъл.

Невероятно шоколадово изкушение....
И като всички знаем от опит, най-хубавите неща се раждат от грешките...
Преданието гласи..., че Лава кейка всъщност е трябвало да бъде шоколадова торта. Само че, готвачът я извадил по-рано от пеща, преди вътрешността да стегне. И така, при нейното разрязване, шоколад потекъл от вътрешността й...Неустоимо!
Сладкиш изненада :)

Горещо ви го препоръчвам!
Идеален за гости - бързо се приготвя и със сигурност ще впечатлите всички!


Да ви е сладко!





************************************************************



Предложете на приятели като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

Коледни сладки "Линцер"

Приказно вълшебно... Коледно...

Ухание и аромат на Коледа се носи из въздуха...канела...орехи...

Иии започваме с тренировките за празниците по традиция с ароматни сладки...

Сладки "Линцер" са лесни за изпълнение, меки и топящи се, а шипковият мармалад подсилва още повече сладостта им.

Разбира се ако нямате в наличност мармалад от шипки, може да замените пълнежа и с някакъв друг вид сладко или желе.



Рецепта:

150 гр. краве масло
150 гр. брашно
150 гр. смлени орехи /бадеми/
1 яйце
100 гр. пудра захар
щипка канела
щипка карамфил /по желание, не е задължителен/
1 ванилия
мармалад


Начин на приготвяне:

В средна купа нарязваме на малки парченца маслото и го оставяме на стайна температура да омекне. Добавяме пудрата захар и намачкваме с вилица. Прибавяме яйцето, малко по малко брашното, орехите и подправките. Омесваме гладко тесто. Поставяме за 1 час в хладилника, за да стегне.
След час вадим тестото и разточваме на кора, дебела 3-4 мм.
С формички или чаша изрязваме сладките и нареждаме в тава покрита с хартия за печене. Не е необходимо да я намасляваме /в сладките има достатъчно масло/.

Печем в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 10 минути.
Изпечените сладки изчакваме да се охладят и слепваме с мармалад или сладко по ваш избор.

И готово!

Бързи, лесни, ароматни, мекички сладки :)

Сладките може да се хапват веднага, но е по-добре да се съхранят за ден-два в кутии или стреч фолио, тогава стават още по-мекички.

Това са едни сладки за заети мами, които разполагат с малко време за подготовка по празниците. Не изискват специална декорация, а в същото време излъчват своето очорование.

И както се казва: "Да ви е сладко" ! ;))






**************************************************





Предложете на приятелите си като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

Панирано филе от Хек

И аз като всеки родител се притеснявам когато предлагам риба на децата си, за това предпочитам тя да е с възможно най-малко кости, даже ако може изобщо да няма ;)

Хек-а е изключително подходяща риба, а още по-подходяща е обезкостената риба, за това се спирам на филе от Хек :)

Рецептата която ще ви покажа е лесна за изпълнение и много вкусна!

В къщи я обожаваме :)
Разбира се, я препоръчвам и за пораснали "деца" :))



Рецепта:

0,800-1 кг филе от Хек
2-3 яйца /зависи от грамажа на филето/
1 лимон
80-100 мл бира
3-4 с.л. брашно
черен пипер
сол
олио за пържене



Начин на приготвяне:

Най-напред нарязваме филето и го мариноваме в сока от лимона, солта и черния пипер.
Оставяме филето да престои в марината поне 2 часа.

Приготвяме си панировката от яйцата, бирата и брашното.
Загряваме си тигана с олиото.
Потапяме маринованите порции филе от всички страни в панировката и пържим в сгорещената мазнина.

Ако желаете панировката да ви е по-плътна, след като сте запържили съвсем леко филето, го вадите и отново го потапяте в панировката, връщате в тигана и допържвате.

По желание може да добавите гарнитура по ваш вкус /картофена салата, картофено пюре, пържени картофи, задушени зеленчуци или дресинг /

Трицветен кекс

Здравейте мили Приятели :)

Тази събота се чудех какво сладичко да забъркам за любимите си хора. Трябваше да е нещо хем по-бързо, а в същото време ми се искаше да не е и съвсем обикновенно.

За това реших - кееекс, но не какъв да е, а трицветен!
Смело мога да заявя, че това е най-пукавият и мекичък кекс, който някога съм опитвала.
За визията, няма какво да кажа, то се вижда - красива и оригинална.

Рецептата съм я взаимствала от интернет. Леко я измених, като добавих и увеличих някои продукти.
Не знам кой е точно авторът на този невероятен кекс, но му благодаря за прекрасната, вкусна и красива идея!

Вкусна вкусотия!

Всички в къщи страшно много го харесаха, свърши мноого бързо и както се вижда по снимките...това са два кекса, амиии...в неделя забърках още една доза :)) ...


Но нека да ви покажа...



Рецепта:

7 яйца
2 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
10 с.л. прясно мляко
8 с.л. олио
1 ванилия
1 бакпулвер
2 1/2 с.л. какао
пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне:

Разделяме 4-ри от яйцата на жълтъци и белтъци в две големи купи.

Към 4-те жълтъка добавяме останалите 3 цели яйца. Разбъркваме с миксер на висока скорост и добавяме 1 1/2 ч.ч. захар. След това добавяме 5 с.л. олио, 7 с.л. прясно мляко и 1 1/2 ч.ч. брашно смесено с бакпулвера, като след всеки продукт разбъркваме много добре. Продължаваме разбиването до получаване на бледо-жълта кремообразна смес. Тази смес разделяме на две половини, като в едната добавяме 2 с.л. какао и разбъркваме сместа добре до усвояване на какаото.

4-те белтъка рабиваме на висока степен с миксера, до пухкавост и добавяме останалата 1/2 ч.ч. захар, 3 с.л. олио, 3 с.л. прясно мляко, 1 ванилия и останалото 1/2 ч.ч. брашно. Като след всеки продукт рабъркваме добре.

Намазваме си формата в която ще печем кекса и я поръсваме с брашно /само да предупредя, че е желателно формата да е по-голяма, защото ако е по-малка има опасност сместа да започне да ви прелива извън нея, тъй като този кекс се надува доста/.

В кексовата форма изсипваме първо кафявата смес, след това бялата /белтъците/, поръсваме върху нея слой какао с цедка, така че да не се вижда бяла смес и най-накрая /върху какаото/ изсипваме жълтата смес.

Кекса печем на 170 градуса в предварително загрята фурна за около 40 минути. Желателно е да проверите с клечка, дали е изпечен.
След като поизстине го обръщаме в подходящо плато...

....разрязваме го и го изяждаме...на секундата...поне така направихме ние :)))

Пухкав, мекичък и много вкусен!

Да ви е сладко!

Много усмивки от мен и добро настроение! :)





*************************************************




Предложете на приятелите си, като копирате линка и го споделите.
Благодаря Ви!