Блоговодител - кулинарен пътеводител

неделя, 29 септември 2019 г.

ПАПУЦАКИ или пълнени патладжани по гръцки


Да изпратим лятото с усмивка и вкусен полъх от топла Гърция...

Днес ще ви покажа, как да си приготвите едно изключително вкусно ястие, характерно за гръцкия регион, с интересното наименование Папуцаки.
Това са пълнени патладжани с кайма, запечени във фурна. Наречено е така, защото наподобява малки обувки.
Ястието може да се приготви и постно, като всички продукти се запазват, а се изключва само каймата. Така че, всеки може да си го приготви по свой вкус.

















Започваме...



Продукти:

2 средни патладжана
200 гр. кайма
2 глави лук
4 скилидки чесън
2 големи домата
1 дафинов лист
зехтин или олио
100 гр. кашкавал




Начин на приготвяне:

Преди да започнем самото готвене поне 1 час по-рано, измиваме и разрязваме патладжаните на две по дължина. Осоляваме и оставяме настрани, да се отцеди горчивият сок от тях.
По желание, може леко да отстраните долната част на патладжана, за да стои прав, като го поставите в тавичката.












Измиваме ги отново и ги поставяме в тавичка да се запекат в предварително загрята фурна на 200 градуса, за 25 минути.

През това време, приготвяме останалите продукти.
Лукът и доматите нарязваме на кубчета, чесънът на ситно.

След като патладжаните са се позапекли, ги изваждаме от фурната, издълбаваме вътрешността им и я нарязваме на ситно.








Запържваме в зехтин или олио лукът, чесънът, добавяме доматите, дафиновия лист и нарязаната вътрешна част от патладжаните, накрая добавяме и каймата. Разбъркваме хубаво, така че каймата да стане на малки гранулки. Процеса по запържване продължава до извиране на сока от доматите.












След като сме готови, с лъжица взимаме от сместта и пълним патладжаните с връх.








Печем на 200 градуса за 20 минути. Изваждаме от фурната, поръсваме с настърган кашкавал и дозапичаме за около 5 минути, докато се разтече кашкавала.

Поднасяме ястието топло.



























Добър апетит и поздрави от слънчева Гърция!







































































събота, 21 септември 2019 г.

Детска торта с фондан "Милка"

Здравейте Приятели,

Най-после ми остана време, да ви покажа тази тортичка.
Благодаря от сърце, за доверието и възможността да я приготвя.
Беше си истинско забавление, изпълнено и с малко перипетии.

Този път няма да изпадам в излишни обяснения, ще кача линкове с обяснение за платките, крема, сглобяването и начина за работа с фондан. Ако решите може да надникнете в тях.
Днес по-скоро целта ми е, да ви дам идея за визия на детска торта, облечена с фондан.
За украса съм използвала и бонбонки Милка, любими на Марая.
















Изборът на крем и вида на платките, може да направите и по ваш избор, и вкус.
Двата крема са като тези тук, в допълнение съм прибавила и нарязан на ситно банан. 
Удвоете продуктите, защото тази торта е по-голяма.


Платките са по тази рецепта, разбира се отново може да ги направите по ваш избор и вкус.
Ако решите да ги направите по моя начин утроете продуктите, защото тортата е на два етажа и ще са ни необходими три платки за голямата торта и две за малката.


Начина на сголбяване и работа с фондан, може да откриете тук и тук.



Малко снимки от сглобяването:








Измазване с маслен слой..



Обличане с фондан..



Малката торта е завършена..



Набождаме сламки в голямата торта, за да задържат малката торта, която поставяме върху тях.




И довършваме украсата.




























Честит 2-ри рожден ден, прекрасна Марая!