Блоговодител - кулинарен пътеводител

Вкуснотийки с ИНА

Вкуснотийки с ИНА
Вкуснотийки с ИНА

вторник, 26 януари 2016 г.

Палачинки


Със сигурност всички сме хапвали и правили палачинки... Със сигурност всеки си има своята рецепта...
Но въпреки това не мога да пропусна Палачинките да липсват в блога.
Не защото има нещо по-специално в рецептата, а защото са У-НИ-КАЛ-НО вкусни.
В къщи ги обожаваме, може да ги хапваме и за закуска и за вечеря (не ни пречи), а може и три пъти на ден, няма да ни омръзнат. :))




И така, предлагам ви Палачинките които си правим в къщи... Топли, меки и ароматни....



Рецепта:

8 яйца
1 л прясно мляко
1 с.л. захар
3 ванилии
150 мл вода
700-800 гр. брашно /в зависимост от брашното/
1 ч.л. бакпулвер

150 гр. масло за намазване
сладко, конфитюр, мед, течен шоколад, сирене и т.н.

Начин на приготвяне:

В дълбока купа с помоща на миксер на висока степен разбиваме яйцата, захарта, добавяме прясното мляко, ванилиите, пресятото брашно смесено с бакпулвера и накрая водата. Сместа трябва да е с гъстотата на боза.




Загравяме си тигана на котлона, намазваме с масло и сипваме в него един черпак от сместа, като разклащаме тигана в различни посоки, така че сместа да се разпредели равномерно по дъното на тигана.




Тук само ще вметна, че може да слагате смес в тигана толкова колкото желаете да ви е дебела палачинката. Ако искате тя да е по-тънка слагате по-малко смес. Разбира се е важен и размера на черпака. Така че, оставям всеки за себе си да прецени.
След като палачинката се изпече от едната страна, я обръщаме и от другата.




Тук ако искате я преметнете във въздуха или просто с дървена шпатула си помогнете, за да я обърнете.




Готовите палачинки нареждаме една върху друга в подходяща чиния или поднос, като всяка една още докато е топла намазваме с масло.






Намазваме по желание палачинката със сладко,течен шоколад и т.н. или просто слагаме някаква плънка и завиваме на руло.






И може да ги нападамеее....
Уникални са, не мога да ви опиша с думи! Палачинките са една от любимите ни сладки вкусотийки!






Ако все още не сте си правили палачинки...не губете повече време! Запретвайте на момента ръкави! :)) Няма да съжалявате!

Знам, че ви интересува колко броя палачинки се получават от тези продукти... Да си призная, нямаше време да ги броя, просто ги нападнахме веднага след като приключих с последната.
Но от факта, че всички в къщи преядохме и останаха 7 за които просто нямахме повече място...спокойно мога да кажа, че броят е не по-малко от 35, не по-малко!

Ами това е!

Хубав ден от мен!





*********************************************************************




Предложете на приятели като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

петък, 22 януари 2016 г.

Пита Слънце


Прекрасен ден! Студен и мразовит, но пък слънчев и зареждащ с настроение!
И за да, направим денят си още по-красив, защо пък да не си сътворим една Слънчева питка?!

Мислих, мислих каква да е...да е, да е малко по-различна и интересна...Правила съм питка Цвете, питка Слънчоглед и т.н. /впрочем по-нататък ще направим нагледно и тях/, та тази реших да я завъртя малко по-различно ;)) и да си я кръстя Слънце, ей така за добро и слънчево настроение :))





Да хващаме точилката.... ;)

Отново рецептата и замесването са си моите универсални, които в повечето случаи ползвам, за това просто ще я копирам от предните които направих с това тесто.





Рецепта:

2 яйца + 1 белтък (жълтъка за намазване)
400 мл прясно мляко
1 кубче мая
5 с.л. олио
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
брашно около 1 кг

сусам, мак или каквото желаете за поръсване



Начин на приготвяне:

Най-напред си разтваряме маята и захарта в затопленото мляко. Добавяме 5-6 с.л. брашно, разбъркваме и оставяме на топло да втаса за около 10 минути.
През това време си пресяваме брашното в дълбока купа, правим кладенче в средата и добавяме двете яйца, белтъка, олиото, солта и втасалата мая. 
Замесваме меко тесто, което оставяме да втаса покрито с кърпа за 1 час.





След като е втасало, го разделяме на една голяма част, три еднакви малки части и една малко, по-малка част /най-вдясно на снимката, тя ще ни е средата на питката/.





Най-малката и най-голямата част от тестото отделяме на страни и се заемаме с трите еднакви части тесто.
Тях разточваме на три еднакви кръгли кори, дебели 4-5 мм.





Намазваме ги с олио и ги нареждаме една върху друга.





Намазваме тавата ( 35 см диаметър) с масло или олио, поръсваме я с брашно и поставяме в нея трите кори.





Разрязваме на четири и след това на още три триъгълника, като в края трябва да останат съединени, не разрязани. Трябва да получим 12 триъгълника.
Взимаме един по един триъгълниците и ги подпъхваме под основата, завъртаме и изтегляме отгоре.








С дървен шиш притискаме триъгълниците по дължина през средата.





Сега взимаме голямото парче тесто и го разделяме на три топки. Отново разточваме три кори, мажем, една върху друга. 
Отново 12 триъгълника, но тук вече разрязваме до края, така че да се получат отделни триъгълници. 





Всеки връх на триъгъкник прехлупваме отгоре към основата и притискаме със дървен шиш.





Нареждаме ги в тавата като върховете на вторите триъгълници да легнат в празните пространства между първите триъгълници.





В средата поставяме отделенето в началото най-малко парче тесто.





Покриваме с кърпа и оставяме питката да втаса на топло за 1 час.





След като е втасала, я намазваме с 1 жълтък + 1 с.л. олио. Украсяваме със сусам и маково семе.








Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 30 минути.





След изваждане от фурната я поръсваме с малко студена вода и я покриваме с кърпа, за да стане още по-мекичка.








Ами какво да ви кажа...харесвам си я! :))
Мекичка и пухкава...
...ии свърши за нула време :)

Желая ви добър апетит!
И слънчево настроение през днешният ден!












*********************************************************************************************************






Предложете на приятели, като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

четвъртък, 21 януари 2016 г.

Негърче с карамелен сироп


И днес продължаваме със сладките изкушения ;))
И днес нещо много лесно и бързо за приготвяне..
И днес нещо много вкусно и ароматно, и подходящо за гости..

Негърче, но не съвсем обикновенно...а Негърче, напоено с карамелен сироп и облечено в кокосови стърготини....ммммм....




И такааа....


Рецепта:

1 яйце
1 ч.ч. захар
2 с.л. какао
1 ч.ч. кисело мляко
1 бакпулвер
1/2 ч.ч. олио
2 ванилии
1 и 1/2 ч.ч. брашно


За сиропа:

125 гр. масло
1 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.ч. гореща вода


кокосови стърготини



Начин на приготвяне:

В дълбока купа разбиваме яйцето и добавяме захарта, като продължаваме да разбиваме до побеляване. Добавяме киселото мляко в което сме разтоврили бакпулвера, олиото, ванилиите и какаото. Като след всеки продукт разбъркваме добре. Накрая добавяме пресятото брашно.
Трябва да получим една идея по-рядка смес от кексовата.
Намазваме си формата за печене с олио и поръсваме с брашно. Изсипваме сместа. Печем в предварително загрята фурна на 170-180 градуса за около 30 минути.




Желателно е да проверяваме със суха клечка дали сладкиша е изпечен /все пак всяка фурна пече по-различен начин/.

Готовият сладкиш оставяме да се охлади и се заемаме с приготвянето на сиропа.

В тиган с незалепващо покритие слагаме маслото да се разтопи,




добавяме пудрата захар и карамелизираме, като от време на време разбъркваме.




Добавяме гореща вода. При добавянето й има вероятност захарта да ви стане на бучици, но това е за кратко. След няколко секунди и непрекъснато бъркане всичко вече ще се е разтопило.




Отдръпваме от котлона.
Нарязваме вече охладеният сладкиш на правоъгълници




 и заливаме с горещият сироп.




Оставяме сладкиша за около 3-4 часа да попие сиропа и овалваме от всички страни в кокосови стърготини. Нреждаме в поднос върху салфетка.




Вкусът е превъзходен... Мекичък какаово-каремелен сладкиш с лек нюанс на кокос...







Отхапваш парченце какаово изкушение и в същият момент карамелено удоволствие навлажнява небцето и езика...




Сладичко да ви е..... :))








***************************************************************





Предложете на приятели като копирате линка и го споделите!
Благодаря Ви!

сряда, 20 януари 2016 г.

Локумени пурички


Какво сладичко да си забъркаме в този студен ден...?

Сетих се, че отдавна, мноого отдавна не съм правила локумки :)) За което сама си се самокритикувам, защото са страхотни, много са лесни и бързи за приготвяне, а и подходящи за
изненадващи гости :))






Да запретваме ръкави...


Рецепта:

1 ч.ч. олио
3/4 ч.ч. бира /светла/
2 ванилии
500 гр. брашно /+- 50 гр./
1 бакпулвер
200 гр. локум
пудра захар



Начин на приготвяне:

В дълбока купа смесваме олиото с бирата, добавяме ванилията и пресятото брашно с бакпулвера. Замесваме тесто, което стои на шупли от бирата. Така че, това да не ви притеснява.
Тестото оставяме за 10-15 минути да почине на стайна температура.




Нарязваме локума на ивици.




Взимаме част от тестото, може и цялото и разточваме на кора дебела 3-4 мм.
Разрязваме я на правоъгълници и в единият им край поставяме парче локум.





Навиваме правоъгълника на руло и нареждаме в тава намазана с олио и поръсена с брашно
/може също така да не мажете тавата, понеже самите локумки имат доста мазнина, а вместо това да поставите на дъното й хартия за печене/.






Печем локумените пурички на 170-180 градуса в предварително загрята фурна за около 30-35 минути до леко покафеняване.




Още топли ги овалваме в пудра захар.






И сме готови!

Страхотен вкус!






От тази доза се получават между 35-50 пурички, в зависимост от дебелината на разточване на кората и широчината на пуричките.
Може да ги хапвате веднага, защото след изпичане локумените пурички са ронливи, а не твърди и не е необходимо да ги прибирате в кутии до тяхното омекване!
Насладете им се на момента!
Точно това имах предвид, като споменах за изненадващите гости...




Бързи, лесни, икономични и невероятно вкусни! ;)

Сладко настроение ви желая! :))







*************************************************************************





Предложете на приятели като копирате и споделите линка!
Благодаря Ви!