Блоговодител - кулинарен пътеводител

Вкуснотийки с ИНА

Вкуснотийки с ИНА
Вкуснотийки с ИНА

сряда, 23 октомври 2019 г.

Тиквеник със сурова тиква

Есен, есен..., сантиментална, топла, ароматна и уютна...


Здравейте Приятели,
в сезона на тиквите!

Сигурно повечето от вас имат своите рецепти за приготвяне на тиквеник. Предполагам, че и моята не се различава съществено от вашите, но много бих искала да ви покажа тиквеника на моя дядо. Разказвала съм ви за него. Любимият ми дядо! С този тиквеник съм израснала, защото освен дядо, го приготвя и моята майка.
 Така че, днес с голяма радост приготвям този десерт от моето детство.


















Продукти:

1 пакет кори за баница
1 кг сурова тиква
1 ч.ч. захар
1 с.л. канела
2 ванилии
1 ч.ч. смлени орехи
100 мл разстопено масло
100 мл олио

Пудра захар за поръсване




Начин на приготвяне:

Измиваме, обелваме, почистваме и настъргваме тиквата в дълбока купа.
Към нея прибавяме 1 ч.ч. захар /ако обичате по-сладко, добавете още 1/2 ч.ч./,
смлените орехи, ванилията и канелата. Разбъркваме всичко добре.






Смесваме олиото и маслото.
Намасляваме добре тавата в която ще печем тиквеника.






Постиламе 1 кора, намазваме я с мазнина и върху нея поставяме втора кора.






Отгоре с пръстите разпределяме равномерно от плънката
/може да използвате и лъжица, но аз го правя по начина по който ме е учил дядо, а и така леко изстисквам сока, който е пуснал тиквата/.





Върху плънката поставяме нова кора, намасляваме я с мазнината, върху нея втора кора и отново плънка.
Реда е: Две кори, плънка, две кори, плънка, като между корите намасляваме. Така процедираме до изчерпване на корите или плънката.






Накрая след като плънката свърши, ни остава сок от тиквата, него не го изхвърляме.

Нарязваме наредения тиквеник на квадрати или ромбоиди и отгоре, заливаме със сока, който ни е останал, както и с останалата мазнина.









 



Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса, при мен за 45 минути.
При вас това време може да е по-малко, поради различията на фурните, но горе-долу времето необходимо за изпичане на тиквеника /тиквата/ е около 40 минути.

След като е готов, го оставяме да се охлади напълно и поръсваме с пудра захар.



































Да ви е сладко!