с наближаването на пролетта, в нашата кухня започва да ухае все по-често на козунак. Освен това в къщи всяко нещо приготвено с шоколад е на почит. :)) За това реших да изненадам любимите ми...
Разбира се и друг път в козунаците съм слагала шоколад или мармалад, но този път реших малко да променя рецептата на тестото и формата. Така, получените козуначени рулца са по-плътни и меки /поради по-големият брой на яйцата и маста в тях/ и са подходящи за хапване по всяко време на деня, и за почерпка на близки и на гости.
От посочените продукти на мен ми се получават около 30 бр. рулца.
Продукти:
9 яйца /1 яйце за намазване/
320 гр. захар
300 мл прясно мляко
2 ванилии
2 щипки сол
1 кубче прясна мая
100 гр. масло
100 гр. мас
1,200 гр. брашно / + / - / 100 гр ./
течен шоколад
Начин на приготвяне:
Най-напред разтваряме маята в топлото мляко с 1 с.л. захар и 8 с.л. брашно. Оставяме да втаса за 10-15 минути на топло.
Предварително пресяваме брашното. Разтопяваме маслото и маста, заедно.
В дълбока купа, разбиваме 8-те яйца, останалата захар, сол, ванилия и вече втасалата мая. Добавяме постепенно брашното. Замесваме меко, гладко и еластично тесто, като при самото месене усвояваме маслото и маста /топим ръцете в мазнината и месим/. Покриваме готовото тесто с кърпа и го оставяме да втаса 1 час.
От готовото тесто разточваме кори дебели около 3-4 мм, които разрязваме на правоъгълници - 7/16 см /горе-долу, разбира се/. Намазваме ги с олио и с течен шоколад в двата края. Навиваме всеки край на рулце към средата. Нареждаме рулцата в тава, покрита с хартия за печене, която предварително сме намазали с масло. Оставяме ги да втасат за 1 час, след което ги намазваме с разбито яйце и поръсваме със захар.
Печем ги в предварително загрята фурна на 150 градуса за около 20 минути или до покафеняване.
И това е!
Меки, ароматни и изключително вкусни козуначени рулца!
Добър апетит и прекрасен ден, Ви желая! ☺
Няма коментари:
Публикуване на коментар